Essen & Trinken

Schneller Bohnen-Reis-Topf Rezept

written by Dani

Es heißt: „Gutes Essen ist wie Musik. Auf den Geschmack kommt es an.“ Und natürlich hoffe ich, dass ich mit diesem Schnellen Bohnen-Reis-Topf Rezept euren Geschmack treffe.

Zutaten für 4 Personen:

300 g Langkornreis
1 Dose stückige Tomaten (425 ml)
1 Dose schwarze Bohnen (425 ml) (abgespült & abgetropft)
1 rote Chilischote (in kleine Würfel geschnitten)
400 ml Gemüsebrühe
1-2 EL Limettensaft
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1 Zuerst gibt man die Gemüsebrühe zusammen mit den stückigen Tomaten und der Chilischote in einen Topf und bringt alles zum Kochen.
Dann wird der Reis dazugegeben und alles gut miteinander vermengt.
Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze, lässt man das Ganze dann ca. 25 Minuten köcheln.
Zwischendurch umrühren und evtl. Wasser nachgießen.

2 Nun die Bohnen dazugeben, gut vermengen und kurz mit erwärmen.
Zum Schluss mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann kann der schnelle Bohnen-Reis-Topf schon serviert werden.

Tipp:

Wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt, dann könnt ihr einfach mehr Chilischote verwenden.

Sollet ihr keine schwarzen Bohnen mögen, kann man ersatzweise auch Kidneybohnen verwenden.

Fazit:

Dieses schnelle Bohnen-Reis-Topf Gericht gab es bei uns nun schon öfter.
Es ist nämlich nicht nur verdammt schnell zubereitet, sondern schmeckt auch noch richtig lecker.

Toll ist auch, dass man hier noch ein bisschen experimentieren kann, was Schärfe und auch Gewürze angeht.

Ich hoffe euch gefällt dieses Rezept und ihr wollt es nachkochen. Gerne freue ich mich auf euer Feedback. Entweder hier als Kommentar oder auch bei Twitter oder Instagram.
Sollte dieses Rezept euren Geschmack nicht so getroffen haben, dann schaut einfach mal HIER vorbei. Da gibt es noch ein bisschen Inspiration.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und einen GUTEN APPETIT!

8. August 2021 0 comment

Essen & Trinken

Kartoffelgulasch Szegediner Art Rezept

written by Dani

„Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber.“ So sagte einst Albert Einstein. Und damit der Magen auch mit etwas Leckerem gefüllt ist, habe ich hier ein tolles Kartoffelgulasch Szegediner Art Rezept für euch.

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 kleine, rote Paprika (in feine Streifen geschnitten)
900 g mehlig kochende Kartoffeln (in mundgerechte Stücke geschnitten)
400 g stückige Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
250 g Sauerkraut (vorgegart & abgetropft)
20 g Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 TL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 Lorbeerblätter
3 Nelken
Piment
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1 Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten anschwitzen.
Tomatenmark und Zucker einrühren und weitere 2 Minuten dünsten.
Mit Gemüsebrühe und stückigen Tomaten ablöschen.
Kartoffeln, Paprikapulver, Lorbeerblätter, Nelken und Piment (nach Geschmack) dazugeben.
Alles gut vermengen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Dabei ab und zu umrühren.

2 Sauerkraut und Paprika dazugeben und alles gut vermengen.
Erneut bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Dabei wieder gelegentlich umrühren.

3 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fazit:

Dieses Kartoffelgulasch Szegediner Art Rezept ist nicht nur sehr einfach und schnell von der Zubereitung her, sondern schmeckt dazu auch noch richtig lecker.
Auch unser fünfjähriger Sohn war davon begeistert und wollte noch einen Nachschlag haben.

Sollte euch das Rezept zusagen, würde ich mich über ein Feedback freuen. Entweder hier als Kommentar oder auch gerne bei Twitter oder Instagram.
Sollte dieses Rezept euren Geschmack nicht so treffen, dann schaut doch einfach mal HIER nach. Vielleicht findet ihr da ja etwas passendes.

Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß beim Kochen und einen GUTEN APPETIT!

19. Juli 2021 0 comment

Essen & Trinken

Jackfruit-Ragout mit Nudeln Rezept

written by Dani

Virginia Woolf sagte einst: „Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat.“ Und, dass man für ein gutes Essen nicht unbedingt Fleischprodukte braucht, zeigt dieses Jackfruit-Ragout mit Nudeln Rezept.

Zutaten für 4 Personen:

1 Packung Jackfruit
1 Aubergine (in kleine Würfel geschnitten)
2 Zwiebeln (in kleine Würfel geschnitten)
3 Knoblauchzehen (klein gehackt)
2 EL Tomatenmark
8 EL Olivenöl
3 EL Balsamico-Essig
2 Dosen Kirschtomaten (à 425ml)
500 g Pasta nach Wahl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
200 ml + 4 EL Wasser
Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1 2 der Knoblauchzehen, Tomatenmark, 4 EL Wasser, 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
Dann die Jackfruit dazugeben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Alles gut miteinander vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.

2 Nun das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Auberginen darin für 5 Minuten anbraten.
Anschließend die Zwiebeln und den restlichen Knoblauch dazugeben und alles gut vermengen.
Das Ganze dann ca. 3 Minuten weiterbraten.

3 Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

4 Die Jackfruit mit der Marinade zu den Auberginen geben und alles gut miteinander vermengen.
Ca. 2 Minuten weiterbraten und anschließend 1 TL Zucker darüber streuen.
Mit Essig ablöschen.
Die Kirschtomaten und 200 ml Wasser unterrühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Zwischendurch umrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5 Die fertigen Nudeln abgießen und zusammen mit dem Jackfruit-Ragout servieren.

Fazit:

Wir sind schon länger von der Jackfruit als Fleischersatz überzeugt und somit war es für uns eigentlich keine Überraschung, dass uns auch dieses Jackfruit-Ragout mit Nudeln Rezept sehr geschmeckt hat. Auch unser Sohn fand es sehr lecker.

Die Zubereitung geht sehr schnell und ist sehr einfach. Man kann natürlich auch noch mit weiteren Gewürzen ein wenig experimentieren und seinen ganz individuellen Geschmack mit hineinbringen.

Sollte euch dieses Rezept zusagen, dann würde ich mich sehr über ein Feedback freuen. Einfach hier als Kommentar oder auch gerne bei Twitter oder Instagram.
Ist dieses Rezept nicht so nach eurem Geschmack, dann schaut einfach mal HIER nach. Vielleicht findet ihr ja dort etwas passendes.

Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß beim Kochen und einen GUTEN APPETIT!

16. Juli 2021 0 comment

Essen & Trinken

Vegane Schoko-Brötchen Rezept

written by Dani

„Ich esse nicht einfach Schokolade. Ich gebe Kalorien ein Zuhause.“ Was für ein passender Spruch, wenn es um dieses Vegane Schoko-Brötchen Rezept geht. Aber ab und zu darf man sich ja auch mal was gönnen, richtig? Hier lohnt es sich auf jeden Fall mal zu sündigen.

Zutaten für ca. 9 Stück:

500 g Weizenmehl
120 ml Sojamilch + etwas zum Bestreichen
70 g brauner Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Salz
160 g Sojajoghurt
50 g pflanzliche Margarine
100 g vegane Schoko-Drops (nicht so leicht schmelzend)

Zubereitung:

1 Die Zutaten am besten alle bei Zimmertemperatur verwenden.

2 Die Sojamilch auf 40 Grad erwärmen und anschließend in eine Schüssel geben.
Die Hefe und 2 EL vom braunen Zucker darin auflösen und 3-5 Minuten zur Seite stellen.

3 Mehl, Salz und restlichen braunen Zucker in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
In der Mitte eine Mulde formen.
Die Hefemischung, Sojajoghurt und Margarine in die Mulde geben.
Nun alles mit einem Holzlöffel von Außen nach Innen vermengen.
Wenn sich alles miteinander verbunden hat, den Teig auf einer Arbeitsfläche weiterkneten.
Der Teig sollte für ca. 8 Minuten geknetet werden.

4 Den Teig in eine geölte Schüssel geben und abdecken.
An einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen.

5 Nach der Ruhezeit, vorsichtig die Schoko-Drops in den Teig einarbeiten.

6 Den Teig zu Brötchen formen. (je Brötchen ca. 110 g)
Diese Brötchen auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech legen.
Zwischen den Brötchen sollte ein Abstand von mindestens 1 cm sein.
Das Ganze wieder abdecken und nochmals 25 Minuten gehen lassen.

7 Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Schoko-Brötchen mit Sojamilch bepinseln und für 20-25 Minuten im Ofen backen.

Fazit:

Ich habe diese Schoko-Brötchen zum Testen an Freunde gegeben ohne zu sagen, dass sie vegan sind. Und alle waren begeistert. Den Unterschied hat kaum einer bemerkt.
Auch bei meinem Sohn kommen diese Schoko-Brötchen richtig gut an.

Dieses vegane Schoko-Brötchen Rezept haben wir mittlerweile auch mehr als einmal zubereitet und werden es in Zukunft vermutlich auch noch öfter machen.

Wenn man es nicht ganz so süß mag, kann man die Zuckermenge natürlicha uch individuell noch ein bisschen anpassen.

Ich hoffe, dass dieses Rezept euch zusagt und ihr es ausprobieren werdet. Sollte dem so sein, freue ich mich natürlich über euer Feedback. Entweder hier als Kommentar oder auch gerne bei Twitter oder Instagram.

Ist das hier nicht so nach eurem Geschmack, dann schaut doch einfach mal HIER vorbei. Vielleicht ist ja etwas anderes, passendes für euch dabei.

Wie immer wünsche ich euch auf jeden Fall viel Spaß beim Zubereiten und einen GUTEN APPETIT!

22. Mai 2021 0 comment

Essen & Trinken

Veganes Quinoa Chili Rezept

written by Dani

„Die schönsten Dinge treiben einem die Tränen in die Augen. Lachen, Küstenwind, Liebeserklärungen und ein gutes Chili.“ So lautet auf jeden Fall ein Spruch, den ich mal gelesen habe. Schon als ich noch Fleisch gegessen habe, war ich ein totaler Fan von Chili con Carne. Daher hat es mich umso mehr gefreut, als ich dieses vegane Quinoa Chili Rezept entdeckt habe.

Zutaten für 4 Personen:

1 große Zwiebel (klein gewürfelt)
3 EL Öl
1 Karotte (klein gewürfelt)
1 rote Paprika (klein gewürfelt)
1 Jalapeno (fein gehackt)
1 TL Salz
1 EL Tomatenmark
1 EL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zimt
1/2 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Piment
2 Lorbeerblätter
400 g stückige Tomaten (Dose)
150 ml Wasser
350 g Kidneybohnen (abgegossen & abgespült)
100 g Quinoa (abgespült)
20 g Koriander (gehackt)
1 TL dunkles Kakaopulver
1/2 Limette
4 EL Sojajoghurt

Zubereitung:

1 Zuerst wird das Olivenöl in einem Topf erhitzt.
Darin werden dann die Zwiebeln ca. 3 Minuten glasig gedünstet.
Nun gibt man die Karotten, Paprika, Jalapeno und das Tomatenmark hinzu.
Gewürzt wird das Ganze mit 1/2 TL Salz.
Dann wird alles gut vermengt und man lässt es für ca. 5 Minuten schmoren.
Dabei ruhig gelegentlich umrühren.

2 Nun rührt man Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Cayennepfeffer, Piment und die Lorbeerblätter unter.
Alles zusammen wird ca. 1 weitere Minute gebraten, bevor alles mit den stückigen Tomaten abgelöscht wird.
Dann noch einmal alles gut miteinander vermengen.

3 Nun fügt man die Kidneybohnen und das Quinoa hinzu.
Dann gibt man 150 ml Wasser dazu und das restliche Salz.
Noch einmal wird alles gut vermengt und dann bei mittlerer Hitze, mit leicht aufgelegtem Deckel, für ca. 15 Minuten geköchelt.

4 Zum Schluss rührt man noch den Koriander und das Kakaopulver ein und lässt es für weitere 2 Minuten ziehen.

5 Den Sojajoghurt gibt man in eine Schüssel und schmeckt ihn mit dem Saft der Limette ab.
Dann kann das Quinoa Chili mit dem Limetten-Joghurt serviert werden.

Fazit:

Für uns ist dieses Quinoa Chili eine tolle Alternative zum fleischigen Chili con Carne. Das Tolle ist ja, dass man die Schärfe auch ganz individuell einstellen kann, mit mehr oder weniger Jalapeno oder auch mehr oder weniger Pfeffer. So kann man es ganz nach seinem eigenen Geschmack gestalten.

Wir essen dazu sehr gerne Baguette oder Brötchen.

Vielleicht ist dieses Quinoa Chili ja auch etwas für euch. Mich würde es jedenfalls freuen euer Feedback zu lesen. Entweder hier als Kommentar oder auch gerne mit Bild bei Instagram oder Twitter.

Sollte dieses Gericht euren Geschmack nicht wirklich treffen, dann schaut einfach mal HIER nach. Dort findet ihr noch mehr leckere Gerichte.

Ganz egal wofür ihr euch entscheidet, ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und einen GUTEN APPETIT!

5. April 2021 0 comment

Essen & Trinken

Kräuter-Pfifferlinge mit Bechamel-Kartoffeln Rezept

written by Dani

Es gibt ein Sprichwort, das sagt: „Wenn dir das Leben einen Korb gibt, geh Pilze sammeln.“ Gut, ich bin jetzt nicht der Pilz-Experte und würde ganz klar nicht selbst Pilze sammeln gehen. Aber das ist ja auch nicht nötig. Im Supermarkt gibt es ja leckere und mit diesen kann man dieses Kräuter-Pfifferlinge mit Bechamel-Kartoffeln Rezept super nachkochen.

Zutaten für 4 Personen:

900 g festkochende Kartoffeln (geschält in ca. 1 cm große Stücke geschnitten)
2 Zwiebeln für die Bechamel-Kartoffeln (fein gewürfelt)
2 Zwiebeln für die Kräuter-Pfifferlinge (fein gewürfelt)
2 EL Mehl
6 EL Pflanzenmargarine
250 ml Sojasahne
400 ml Gemüsebrühe
400 g Pfifferlinge (frisch oder aufgetaut)
1 Bund Kräuter nach Wahl
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

1 Für die Bechamel-Kartoffeln:
2 EL Margarine in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Kartoffeln darin rundherum anbraten.
2 EL Margarine in einem Topf erhitzen.
Mehl mit einem Schneebesen einrühren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und kräftig rühren.
Sahne und Muskat unterrühren.
Soße zu den Kartoffeln in der Pfanne geben und ca. 15 Minuten weitergaren.
Dabei zwischendurch umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Für die Kräuter-Pfifferlinge:
Die Kräuter fein hacken.
2 EL Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Pfifferlinge zufügen und rundherum scharf anbraten.
Kräuter zufügen und einen kurzen Moment mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Kartoffeln mit Pilzen auf einem Teller anrichten.
Evtl. mit Schnittlauch garnieren.

Tipp:

Wer keine Pilze mag, der kann die Bechamel-Kartoffeln auch einfach so zubereiten. Das haben wir auch schon gemacht und sie z.B. als Beilage zu einem veganen Schnitzel oder auch Fischstäbchen serviert.

Fazit:

Wir sind ja eigentlich überhaupt keine Pilz-Fans, aber in Kombination mit den Bechamel-Kartoffeln haben sie uns echt gut geschmeckt.

Die Zubereitung ist schnell und einfach. Außerdem gefällt mir, dass man nicht zu viele Zutaten braucht.

Natürlich würde ich mich freuen, wenn ihr dieses Rezept mal ausprobiert und mir ein Feedback da lasst. Gerne hier als Kommentar oder aber auch mit Bild bei Twitter oder Instagram.

Sollte dieses Kräuter-Pfifferlinge mit Bechamel-Kartoffeln Rezept nicht so euren Geschmack treffen, dann schau gerne mal HIER nach. Da gibt es noch ein paar leckere Rezepte.

Ganz egal, was bei euch auf dem Teller serviert wird, ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und einen GUTEN APPETIT!

5. April 2021 0 comment

Essen & Trinken

Kartoffel-Couscous-Taler Rezept

written by Dani

Es gibt einen Spruch, der sagt: „Gute Freunde kaufen dir Essen. Beste Freunde essen dein Essen.“ Und damit eure besten Freunde auch was Leckeres bekommen, habe ich hier ein tolles Kartoffel-Couscous-Taler Rezept für euch.

Zutaten für 4 Personen:

400 g mehligkochende Kartoffeln
200 g Couscous
350 ml Gemüsebrühe
1 TL Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver
1 EL Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung:

1 Die Kartoffeln werden mit Schale im Salzwasser gegart.
Anschließend werden sie abgegossen und müssen abkühlen.
Danach werden sie vorsichtig gepellt und gestampft.

2 Der Couscous wird in eine Schüssel gegeben und mit kochender Gemüsebrühe übergossen.
Nun muss er abgedeckt werden und sollte für ca. 10 Minuten ziehen.

3 Nun gibt man den Couscous zum Kartoffelstampf.
Gewürzt wird das Ganze mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer.
Dann alles sehr gut mit den Händen vermengen.

4 Nun mit feuchten Händen aus der Masse Taler formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler darin von beiden Seiten goldbraun, knusprig anbraten.
Danach auf ein Küchentuch legen, damit das Fett etwas aufgefangen wird.
Anschließend kann man die Kartoffel-Couscous-Taler servieren.

Tipp:

Dazu passt ein leckerer Gurkensalat oder aber auch eine selbst gemachte Avocadocreme.

Fazit:

Die Zubereitung ist sehr einfach und auch noch relativ schnell. Geschmacklich sind die Kartoffel-Couscous-Taler echt toll und vor allem mal eine schöne Abwechslung zu den bekannten Reibekuchen.
Meinem Mann und unserem Sohn haben sie auch sehr gut geschmeckt.

Ich kann mir auch gut vorstellen, dass man diese Taler als Vorspeise serviert oder als Teil eines Buffets.

Solltet ihr das Rezept selbst mal ausprobieren wollen, dann freue ich mich natürlich sehr über Feedback. Gerne hier als Kommentar oder auch bei Twitter oder Instagram.

Sollte dieses Gericht nicht so euren Geschmack treffen, dann schaut doch einfach mal HIER nach. Vielleicht findet ihr ja dort etwas Passendes.

Ganz egal wofür ihr euch entscheidet, ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und einen GUTEN APPETIT!

4. Januar 2021 0 comment

Essen & Trinken

Pasta in Paprikasoße Rezept

written by Dani

„Ein gutes Essen, ist Balsam für die Seele.“ So heißt es auf jeden Fall. Vielleicht ist da sogar etwas Wahres dran. Damit es euch an einem guten Essen nicht mangelt, habe ich hier ein leckeres Pasta in Paprikasoße Rezept für euch.

Zutaten für 4 Personen:

2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 rote Paprikaschoten
500 g Pasta nach Wahl (z.B. Bandnudeln)
240 ml pflanzliche Milch
6 EL Mandelmus
4 EL Tomatenmark
6 EL Hefeflocken
2 TL Salz
2 EL Öl
scharfes Paprikapulver

Zubereitung

1 Zuerst wird der Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt.

2 Nun wird die Zwiebel geschält und geviertelt.
Der Knoblauch wird geschält und im Ganzen gelassen.
Die Paprika wird gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten.
Dann legt man die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika auf ein Backblech und beträufelt sie mit dem Öl.
Dann röstet man das Ganze im Ofen für ca. 20 Minuten.

3 Die Nudeln werden nach Packungsanleitung gekocht.

4 Das geröstete Gemüse mit Milch, Mus, Tomatenmark, Hefeflocken, Salz und einer Prise Paprikapulver vermixen oder pürieren, bis die Soße cremig ist.
Die Soße dann in einer hohen, großen Pfanne aufkochen lassen.
Abschmecken und gegebenenfalls noch nachwürzen.

5 Die abgegossenen Nudeln zu der Soße geben und alles gut miteinander vermengen.
Anschließend kann die Pasta in Paprikasoße serviert werden.

Fazit

Dieses Pasta in Paprikasoße Rezept lässt sich nicht nur schnell zubereiten, sondern schmeckt auch echt total lecker. Meinem Mann und unserem fünfjährigen Sohn hat es auch sehr gut geschmeckt.

Wir verwenden für dieses Gericht auf jeden Fall sehr gerne Bandnudeln, aber man kann es auch mit jeder anderen Pastasorte zubereiten.

Sollet ihr nun Appetit bekommen haben und das Rezept auch ausprobieren wollen, dann würde ich mich natürlich sehr über ein Feedback freuen. Gerne hier als Kommentar oder auch bei Twitter oder Instagram.

Sagt euch dieses Gericht nicht so zu, dann schaut einfach mal HIER nach. Vielleicht findet ihr ja dort ein paar Anregungen und Inspiration.

Ganz egal wofür ihr euch entscheidet, ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und einen GUTEN APPETIT!

4. Januar 2021 0 comment

Essen & Trinken

Spaghetti Carbonara Art Rezept

written by Dani

Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Was man braucht sind gute Freunde, gute Drinks und gutes Essen.“ Für die Freunde und die Drinks müsst ihr leider selbst sorgen, aber bei der Wahl des guten Essens, kann ich euch behilflich sein.
Heute habe ich nämlich ein leckeres Spaghetti Carbonara Art Rezept für euch, dass auch für Veganer und Vegetarier geeignet ist.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Spaghetti
8 EL Hefeflocken
6 TL Mehl
2 TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
1/2 TL Pfeffer
2 TL Senf
300 ml Sojamilch
200 ml Sojasahne
3 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
150 g Räuchertofu (klein gewürfelt)
4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1 Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

2 Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Tofu dazugeben und knusprig braten.

3 Die Hefeflocken mit dem Mehl, Salz, Paprikapulver und Pfeffer vermischen.
Die Mischung in die Pfanne geben und sehr gut unterrühren.
Senf dazugeben und kurz anschwitzen.
Mit Sojamilch ablöschen und gut verrühren.
Sojasahne nach und nach unterrühren.

4 Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen bis sie diese gut aufgenommen haben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend servieren.

Fazit:

Wir waren von diesem Spaghetti Carbonara Art Rezept total begeistert. Schon als ich noch tierische Produkte verzehrt habe, war ich ein richtiger Fan von Spaghetti Carbonara. Und ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dieses Rezept sehr nah an das Original heran kommt.
Auch mein Mann und unser kleiner Sohn waren wirklich begeistert.

Wenn ihr euch auch davon überzeugen wollt und dieses Rezept nachkocht, dann hinterlasst mir doch bitte ein Feedback. Ich bin sehr gespannt über eure Meinung. Gerne hier als Kommentar oder auch bei Twitter oder Instagram.

Wenn euch dieses Rezept nicht zusagt, dann schaut einfach mal HIER nach. Vielleicht findet ihr ja dort ein paar tolle Anregungen.

Ganz egal, was bei euch auf den Tisch kommt, ich wünsche viel Spaß bei der Zubereitung und einen GUTEN APPETIT!

2. Januar 2021 0 comment

Essen & Trinken

Kartoffel-Lauch-Curry Rezept

written by Dani

„Die drei schönsten Worte der Welt: Essen ist fertig!“ Gut, ich bin mir nicht sicher, ob das wirklich die drei schönsten Worte der Welt sind, aber auf jeden Fall hört man sie sehr gerne, wenn man Hunger hat und sich auf ein leckeres Gericht freuen kann. Mit diesem Kartoffel-Lauch-Curry Rezept sind die Chancen sehr hoch, dass man sich auf das Essen freut.

Zutaten für 4 Personen:

1 Kg junge Kartoffeln
800 g stückige Tomaten
2 Stangen Lauch
2 kleine Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
600 ml Kokosmilch
100 ml Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Ingwergewürz
2 TL Currypulver
2 TL Paprikapulver
2 TL Kümmel
2 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1 Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2 Das Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und die Gewürze darin anbraten.
Kartoffeln dazugeben und gut vermengen.
Tomaten, Kokosmilch und Wasser einrühren.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.

3 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dazu passt Baguette!

Fazit:

Dieses Kartoffel-Lauch-Curry ist wirklich schnell und einfach zubereitet. Dazu kommt, dass es auch noch richtig lecker schmeckt. Auch unserem kleinen Sohn hat es geschmeckt.
Obwohl es ein Curry ist, war es nicht zu scharf. Wer es also etwas schärfer mag, kann sicher bei den Gewürzen noch ein bisschen etwas ganz nach dem eigenen Geschmack anpassen.

Dieses Rezept ist auch für Veganer und Vegetarier geeignet.

Solltet ihr dieses Rezept nachkochen, dann würde ich mich über ein Feedback freuen. Gerne hier in den Kommentaren oder auch bei Twitter oder Instagram.

Wenn dieses Gericht nicht so das Passende ist, dann schaut doch einfach mal HIER nach. Da findet ihr noch mehr tolle Vorschläge.

Ganz egal womit ihr euch den Magen füllen werdet, ich wünsche viel Spaß beim Zubereiten und einen GUTEN APPETIT!

2. Januar 2021 0 comment

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